Casa e cucina

Le ricette per il dolce

Le ricette per il dolce Titolo: Le ricette per il dolce
Autore: Claudio Sadler
Traduttore:
Editore: Giunti Editore
Anno edizione: 2002
Pagine: 188 p., ill.
EAN: 9788809027534

Nel libro vi sono più di 50 ricette di dolci divisi tra dolci al cucchiaio caldi, dolci al cucchiaio freddi, torte, gelati, sorbetti. Inoltre, le ricette classiche per le preparazioni di base e per le lavorazioni speciali, come quelle dello zucchero e del cioccolato. Per ogni ricetta sono evidenziati, oltre agli ingredienti, tempi di preparazione, di cottura, di finitura, strumenti da usare ed eventuali difficoltà, con rimandi, dove occorre, ad un glossario esauriente e completo. Per ogni ricetta una scheda dei vini che meglio si adattano alle caratteristiche della preparazione.
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