Casa e cucina

Kamut. 60 ricette per conoscerlo e utilizzarlo al meglio

Kamut. 60 ricette per conoscerlo e utilizzarlo al meglio Titolo: Kamut. 60 ricette per conoscerlo e utilizzarlo al meglio
Autore: Antonella Scialdone
Traduttore:
Editore: Edagricole-New Business Media
Anno edizione: 2012
Pagine: IX-142 p., ill.
EAN: 9788850654055

Chi ama le novità in cucina troverà in questo libro tanti spunti e ricette per indagare a fondo le possibilità culinarie del grano khorasan Kamut®, in tutte le sue forme. Con una sperimentazione a 360 gradi, l’autrice spazia dalla pasta fresca, alla pizza, alle focacce, senza trascurare torte, dolci e biscotti e perfino il gelato. Un posto di prestigio non poteva che essere occupato dall’utilizzo della pasta madre ma i vegetariani osservanti si divertiranno anche con le proposte al seitan.
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